野生蘑菇中毒进入高发期，湖南省食安办、省卫生健康委紧急预警

红网时刻新闻6月3日讯（记者 肖帅 通讯员 倪绍铭）近日，湖南多地(duōdì)雨水频繁，山林湿润处却暗藏杀机，野生蘑菇中毒已进入(jìnrù)高发期。永州、株洲、衡阳、常德等地相继报告多起群众自采(zìcǎi)误食灰花纹鹅膏(égāo)、裂皮鹅膏等剧毒野生蘑菇引发中毒事件。据疾控部门监测(jiāncè)，今年截至(jiézhì)6月3日，全省上报野生蘑菇中毒事件16起，涉及中毒人数47人。 近日，连续发生疑似剧毒(jùdú)蘑菇中毒事件4起。 5月29日，永州市祁阳市潘市古形村7人中毒(zhòngdú)，经国家、省级专家(zhuānjiā)鉴定为剧毒的灰花纹鹅膏中毒。 5月(yuè)31日，株洲市天元区马家河街道金龙村7人疑似剧毒的灰花纹鹅膏中毒(zhòngdú)。 5月31日，衡阳市祁东县永昌街道5人疑似剧毒(jùdú)的灰花纹(huāwén)鹅膏中毒。 6月2日，常德市武陵区3人疑似剧毒鹅膏(égāo)中毒。 为此，湖南省食安办、省卫生健康委、省疾控中心(jíkòngzhōngxīn)紧急提醒： 为了您和家人的生命安全，请不要采食野生蘑菇(mógū)！ 一旦发生误食野生蘑菇中毒，请立即前往(qiánwǎng)医院就诊，千万不要延误(yánwù)24小时黄金救治时间！ 严禁食品生产经营单位（含集贸市场）和个人(gèrén)加工、销售来源不明的(de)野生蘑菇，造成伤亡的将承担法律责任！ 预防(yùfáng)野生蘑菇中毒，这些常识请记牢： 灰花纹鹅膏与裂皮鹅膏这(zhè)对“剧毒双煞”正(zhèng)成为湖南蘑菇中毒的头号杀手。 这些“死亡蘑君”擅长伪装：灰花纹鹅膏披着(zhe)灰褐色外衣，低调朴素；裂皮鹅膏则顶(dǐng)着浅色菌盖，毫不起眼。它们(tāmen)抛弃了“鲜艳蘑菇才有毒”的刻板印象，用最平凡的外表包裹最致命的杀机。 死亡面具：剧毒双煞(shuāngshā)的真容 灰花纹鹅膏堪称“死亡冠军”。其菌盖呈灰色(huīsè)至深灰色(shēnhuīsè)，表面有深色纤丝状隐花纹，如同披着迷彩的杀手。 裂皮鹅膏同样致命。它在全省广泛(guǎngfàn)分布，中毒后潜伏期长达6小时以上。进食量越大，抢救机会(jīhuì)越低。 二者都采用(cǎiyòng)“三重伪装术”： - “戴帽(dàimào)”：菌盖覆盖顶部。 - “系裙”：菌柄中段(zhōngduàn)有菌环。 - “穿靴”：基部膨大(péngdà)有菌托。 这些特征本应(běnyīng)是(shì)警示标志，但在自然环境中因风吹雨打而变得(biàndé)难以辨认。更可怕的是，剧毒鹅膏常与可食蘑菇混生。近年来，全省多地发生的中毒事件，就是因误采剧毒的灰花纹鹅膏所致——它与可食的草鸡枞鹅膏(cōngégāo)如同“孪生兄弟”。 致命陷阱：假愈期的(de)死亡游戏 剧毒鹅膏的致死手段极其狡诈，采用(cǎiyòng)“温水煮青蛙”式(shì)的四步致死法。 灰花纹鹅膏含有的鹅膏毒肽，致死剂量仅为0.1mg/kg体重。一个中等大小的子实体，就足以(zúyǐ)毒死(dúsǐ)一个成年人(chéngniánrén)。中毒后，毒素在人体内上演“死亡四部曲”： - 潜伏期(qiánfúqī)（6-12小时）：食用后表面(biǎomiàn)风平浪静，患者毫无不适。 - 胃肠炎期（6-48小时）：突发恶心、呕吐、剧烈腹痛(fùtòng)、“霍乱型”腹泻(fùxiè)。 - 假愈期（48-72小时）：症状神奇消失，患者(huànzhě)以为康复。 -内脏损害期（72-96小时(xiǎoshí)）：病情急转直下，出现肝肾(gānshèn)功能衰竭。 “假愈期是(shì)最危险的(de)陷阱。”一位急诊科医生指出，“此时患者常放弃治疗，而毒素正在疯狂破坏肝肾细胞。当重新出现腹痛、血便时，往往已错过最佳(zuìjiā)救治时间。” 裂皮鹅膏中毒者也会出现“回光返照”式好转，随后迅速出现血便、精神(jīngshén)萎靡及严重肝肾功能(gōngnéng)受损。中毒患者以食用量大者尤为危险，最终(zuìzhōng)因多器官衰竭而死亡。 认知误区：这些辨毒方法都是(shì)骗局 面对(miànduì)剧毒蘑菇，民间流传的辨毒方法往往成为致命陷阱： - “颜色鲜艳才有毒？”错(cuò)！灰花纹鹅膏(égāo)颜色普通，却是头号杀手！ - “蘑菇加大蒜、生姜、大米、生葱一起煮，液体(yètǐ)变黑的有毒，颜色不变的则无毒？”错！蘑菇毒素不能与银器(yínqì)等(děng)发生化学反应，也就不能产生颜色变化。如鹅青毒素就不能发生颜色反应。 - “有分泌物或受伤变色的有毒？”错！多汁乳菇(rǔgū)受伤分泌乳汁却(què)可食用。 - “同地同菇，去年能吃今年(jīnnián)也行？”错！曾有案例在同一地点先后采到可食大白鹅膏(gāo)、剧毒欧式鹅膏和淡红鹅膏。 “即使专业人员也需借助专业设备才能准确鉴别(jiànbié)。”湖南疾控专家强调，剧毒鹅膏与可食用菌常在(chángzài)同一季节、同一环境生长(shēngzhǎng)，外形极为相似。 生死时速(shēngsǐshísù)：误食后的救命法则 一旦误食剧毒鹅膏，每一分钟都关乎(guānhū)生死： 1. 立即拨打(bōdǎ)120，准确说明野生蘑菇食用史； 2. 保留毒菇样本或拍摄清晰照片，为医生提供(tígōng)关键诊断依据； 3. 清醒(qīngxǐng)状态下立即催吐：用温盐水或肥皂水灌肠帮助排毒； 4. 补充盐糖水：防止脱水(tuōshuǐ)休克； 5. 昏迷患者严禁强行灌水：避免窒息(zhìxī)。 目前尚无特效解毒药，临床采用综合治疗(zhìliáo)： - 早期：口服活性炭吸附毒素，静脉注射水飞蓟宾(jìbīn)； - 血液净化：血液灌流、血浆置换清除血液毒素(dúsù)； - 肝损伤治疗：人工肝支持，严重时需肝移植(gānyízhí)。 终极防线：预防才是(shì)保命王道！ 面对(miànduì)剧毒鹅膏，最根本的保命法则只有一条： 不采摘(cǎizhāi)！不买卖！不食用！ - 老人、儿童是中毒高发人群，占(zhàn)比近80%； - 6-9月是剧毒鹅膏生长旺盛期，雨后尤需警惕(jǐngtì)； - 严禁食堂、餐馆、农村宴席使用野生(yěshēng)菌。 “野生蘑菇的营养价值不会(búhuì)比生命更重要。”一位参与多起中毒事件调查的疾控专家痛心地说，“所谓‘经验丰富’的老农，往往是中毒高发人群(rénqún)。一旦误采剧毒鹅膏，付出的可能(kěnéng)是整个家庭的幸福。” 野菌千万朵，安全(ānquán)第一条；劝君莫乱采，亲人两行泪。